Rollitos de Cerdo

 

Ingredientes

12 filetes de carne de cerdo
puré de pimientos
2 huevos
pan rallado
aceite
sal y pimienta
90 gr. de almendras

Preparación

Aplasta con un mazo de cocina ,los filetes de cerdo, sazona con sal y pimienta,mezcla el puré de pimientos con las almendras trituradas hasta obtener una mezcla homogénea, extiende esta crema sobre los filetes de cerdo y envuelve.

Bate ligeramente los huevos y pasa los rollitos por los huevos, pasa por el pan rallado, en una sartén honda coloca aceite. Cuando esté bien caliente coloca los rollitos y fríe hasta que se doren.

Rinde 12 rollitos