Ingredientes
6 filetes de lenguado
1 manojo de poros
50 gr. de manteca
sal y pimienta
Para la salsa
350 cc. de lenguado
150 cc. de crema de leche
3 poros cocidos al vapor
sal y pimienta
Preparación
Empareja los filetes de lenguado en forma rectangular, sal pimienta, coloca sobre ellos una guía de la parte verde del poro, puerro, enrolla y acomoda en una fuente para horno, previamente engrasada, cocina a fuego lento durante cuatro minutos.
Para la salsa
Corta los poros la parte blanca y pre-cocina al vapor, dentro de una olla pequeña,
el caldo, la crema y los poros, cocina durante tres minutos, espesa con la yema, coloca la salsa en un plato pre-calentado y alrededor los paquetes de lenguado.
Rinde 6 porciones.
Leer más...
6 filetes de lenguado
1 manojo de poros
50 gr. de manteca
sal y pimienta
Para la salsa
350 cc. de lenguado
150 cc. de crema de leche
3 poros cocidos al vapor
sal y pimienta
Preparación
Empareja los filetes de lenguado en forma rectangular, sal pimienta, coloca sobre ellos una guía de la parte verde del poro, puerro, enrolla y acomoda en una fuente para horno, previamente engrasada, cocina a fuego lento durante cuatro minutos.
Para la salsa
Corta los poros la parte blanca y pre-cocina al vapor, dentro de una olla pequeña,
el caldo, la crema y los poros, cocina durante tres minutos, espesa con la yema, coloca la salsa en un plato pre-calentado y alrededor los paquetes de lenguado.
Rinde 6 porciones.