Salsa tártara
450 gr. de filete de pescado
25 gr. de harina
1 huevo grande
100 gr. de pan rallado
aceite para freír
1 ramita de estragón
corteza de limón para adornar
Preparación
Coloca la harina en una fuente y sazona, bate el huevo y coloca en otra fuente el pan molido, pasa los filetes de pescado por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, calienta el aceite en una sartén y coloca los filetes deja que cocinen por 3 a 5 minutos o hasta que estén dorados.
Retira y coloca sobre papel absorbente, sirve con con salsa tártara.
Rinde dos o tres porciones, esto de acuerdo al número de filetes.
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