Paquetes de Lenguado con Puerros

 

Ingredientes

6 filetes de lenguado
1 manojo de poros
50 gr. de manteca
sal y pimienta

Para la salsa

350 cc. de lenguado
150 cc. de crema de leche
3 poros cocidos al vapor
sal y pimienta

Preparación

Empareja los filetes de lenguado en forma rectangular, sal pimienta, coloca sobre ellos una guía de la parte verde del poro, puerro, enrolla y acomoda en una fuente para horno, previamente engrasada, cocina a fuego lento durante cuatro minutos.

Para la salsa

Corta los poros la parte blanca y pre-cocina al vapor, dentro de una olla pequeña,
el caldo, la crema y los poros, cocina durante tres minutos, espesa con la yema, coloca la salsa en un plato pre-calentado y alrededor los paquetes de lenguado.

Rinde 6 porciones.