1/2 kilo de maní
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cuchara de cocoa (chocolate en polvo)
1 cuchara de vainilla
5 cucharas de ajonjolí
Preparación
En una olla gruesa que guarde el calor, si es de cobre mucho mejor, coloca una taza de agua, vierte el maní crudo, agrega el azúcar, la cocoa y la vainilla remueve hasta que empiece a acaramelarse, se conoce que está acaramelado cuando al separar con una cuchara el maní se ve el fondo de la olla.
Sigue removiendo para que no se peguen entre sí añade el ajonjolí y sigue removiendo hasta que se enfríen y estén brillantes y separados, retira del fuego apenas empiecen a acaramelar.
Puedes hacer este acaramelado con coco en trozos pequeños, almendras, etc
Rinde medio kilo de maní confitado.
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