Ensalada de Pimientos Morrones

 

Ingredientes

1 frasco de pimientos morrones 

1 tallo de apio

2 cucharas de aceite

2 cucharas de vinagre rojo

1 cucharita de perejil picado

1 cucharita de alcaparras escurridas

3/4 de cuchara de azúcar

una pizca de tomillo triturado

1 lechuga

Preparación

Corta el pimiento en tiritas, no muy gruesos ni delgados, Rebana el apio, en un bol, mezcla los pimientos morrones con el resto de los ingredientes, no la lechuga, mezcla bien.

Coloca las hojas de lechuga previamente lavadas, en un plato para ensaladas, coloca en el medio la preparación anterior.

Rinde 4 porciones