Chuletas de Cerdo con Arroz

 

Ingredientes

6 chuletas de cerdo
2 cucharas de aceite
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de ají verde picado
1 taza de arroz
1/2 cucharita de salvia o tomillo
2 cubitos de caldo concentrado.

Preparación:

Sazona la carne con sal y pimienta. En un recipiente para horno, dora las chuletas por ambos lados, retira del recipiente,quita el exceso de grasa.

Agrega la cebolla picada,el apio, el ají y el arroz al recipiente, revolviendo. cocina hasta que las legumbres estén tiernas y el arroz dorado. Añade el tomillo o salvia, junto con el caldo.

Coloca las chuletas encima de todo, tapa y hornea por 30 minutos, hasta que las chuletas y el arroz hayan absorbido el líquido,revuelve con mucho cuidado con un  tenedor.

Rinde 6 porciones.