150 gr. de tocineta
1 rama de romero
100 gr. de queso
1 kilo de papas
1 huevo
2 cucharas de harina
sal y pimienta
1/2 kilo de cebollas
200 gr. de crema de leche
Preparación
Cubre la base de un molde para horno,con la tocineta en tiras, pica las hojas de romero,y corta el queso en pedazos.
Pela las papas, ralla la mitad y coloca en un cernidor para que se escurra todo el líquido, mezcla con la harina, la sal y la pimienta, reparte la mezcla sobre el tocino, corta el resto de las papas en rodajas finas, coloca sobre la masa.
Corta las cebollas en rodajas separa en anillos, y reparte sobre las papas. Coloca encima el queso y el romero, cubre con papel de aluminio y hornea durante una hora quince minutos, retira el papel aluminio después de 55 minutos de cocción, para que pueda dorarse por la parte de encima, sirve con ensalada de tomates.
Rinde 4 porciones
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