1 zapallito italiano mediano
1 calabaza mediana amarilla
1 berenjena pequeña
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
aceite de oliva
Preparación
Corta el calabacín, la calabaza y la berenjena en piezas de 1/2 pulgada de ancho, corta el pimiento en tiras de una pulgada de ancho y largo, sofríe los vegetales en aceite de oliva.
Asa los vegetales enciende la hornilla y coloca en un papel encerado a 4 pulgadas de distancia del fuego, durante tres a cinco minutos.
Si deseas asar a la parrilla coloca los vegetales con los lados más engrasados hacía abajo en un recipiente de metal, cocina hasta que comience a dorarse .
Rinde 8 porciones
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