4 filetes de res
3/4 kilo de hongos
2 zanahorias
4 cucharas de cebolla picada
1 taza de vino dulce
1 manojo de ajo puerro
papel de aluminio
sal, pimienta en grano
Preparación
En un bol pequeño coloca el vino dulce, sal y pimienta, introduce los filetes de carne y deja macerar, luego de limpiar y secar los hongos corta en láminas delgadas, quita la cáscara a las zanahorias y corta en cuadritos.
Sobre una plancha para hornear coloca el papel aluminio, doblando los bordes para formar un especie de fuente agrega la 1/4 parte de las zanahorias y y la cebolla picada y vierte encima un poco del líquido en que marinó la carne, haz lo mismo con el resto de los filetes.
Cocina en horno precalentado al rededor de 10 minutos, o hasta conseguir que la carne esté de acuerdo a tu gusto, mientras cocina, lava los ajos puerros, corta en trocitos.
Cuando la carne alcance el punto deseado, saca del horno y esparce los ajos puerros picados, sirve acompañado de ensaladas o puré de papas, camote o manzanas.
Rinde 4 porciones.
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