1 kilo de papas
2 cebolla
3 lascas de tocino ahumado
aceite agua
sal y pimienta
Preparación
Lava bien las papas, luego pela, en la olla de presión con un poco de aceite saltea la cebollas cortadas en aros separados.
Agrega el tocino cortado en rebanadas finas, agrega las papas cortadas en rodajas muy finas, agrega una taza de agua, sazona con sal y pimienta, tapa la olla de presión y deja que cocine a fuego alto hasta que silbe, baja el fuego y deja que cocine 20 minutos más.
Retira del fuego transcurrido ese tiempo y y deja que enfríe, abre la olla y haz un puré con las papas, sirve de acompañamiento para diferentes carnes, de pavo, cerdo, ternera, pollo, etc.
Rinde 6 porciones, dependiendo de la cantidad que sirvas.
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