Arroz Chaufa con Mariscos

 

Ingredientes

1 kilo de arroz

1 kilo de almejas

1/2 kilo de langostinos

1 1/2 kilo de conchitas

1 manojo de cebolla china

1/2 kilo de pulpo

1 cucharita de ajo molido

1 taza de caldo de pescado

3 huevos

kión

sillao

Preparación

Granea el arroz como lo haces habitualmente, a parte en una sartén con aceite dora el ajo y el kión, agrega media taza de caldo de pescado,  limpia los mariscos, lava y pica, agrega a la preparación anterior, sazona de acuerdo a tu gusto, deja que cocine tres minutos.

A parte prepara una tortilla con los huevos, pica en cuadritos y deja en espera, pica la cebolla china y agrega a la preparación anterior, agrega  la tortilla de huevos, picado, mezcla toda esta preparación con el arroz frío y chorros de sillao o salsa de soja.

Rinde 6 porciones