1/2 taza de leche
1/2 taza de maicena
1 taza de azúcar impalpable
150 gr. de mantequilla
3 cucharitas de polvo de hornear
1/4 cucharita de sal
3 huevos
150 gr. de catañas ralladas
leche para untar la masa
Preparación
Airea las harinas junto con el polvo de hornear varias veces, añade la mantequilla hasta que quede arenosa, coloca el azúcar y mezcla bien.
Forma un hoyo en la masa y agrega los huevos, mezcla intercalando con la leche hasta formar una masa manuable,
Estira la masa hasta conseguir una masa de regular grosor, corta redondelas pequeñas y con un cortador más pequeño quita el medio, con un pincel pasa leche por encima y coloca las castañas ralladas, coloca en fuentes engrasadas y enharinadas, lleva a horno caliente y deja que doren.
Rinde entre 30 a 40 rosquitas
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