Ensalada de Aguacate con Lechuga y Tomate

 

Ingredientes

1 aguacate grande
2 hojas de lechuga
1 tomate pelado


Preparación

Corta el aguacate por la mitad, quita la semilla, pela, realiza cortes en rebanadas pero dejando unidad en la parte baja para que esto permita abrirse como un abanico, coloca sobre las hojas de lechuga y a un lado trozos de tomate.

Vinagreta Ingredientes

1 cuchara de vinagre

3 cucharas de aceite

sal y pimienta

hierbas aromáticas

yema de huevo duro

clara de huevo duro picada

pan frito en cuadritos.

Preparación

Coloca todos los ingredientes, menos el pan frito, en un recipiente si fuera posible la noche anterior para que el macerado sea exquisito, si fuera posible en un frasco con tapa, agita.

Vierte el aliño sobre la ensalada minutos antes de servir, esparce el pan cortado en cuadritos, tostado en mantequilla.

Rinde 2 porciones