150 gr. de azúcar
20 gr. de mantequilla
2 latas de leche condensada
1 litro de jugo de piña sin azúcar
6 huevos
75 gr. de papilla de sémola
Preparación
Coloca en un sartén el azúcar con la mantequilla y forma un caramelo, vierte en un molde. En un bol aparte en un bol bate la leche condensada, con el jugo de piña, huevos y la papilla, vierte en el molde , tapa y coloca a baño María, con el agua que alcance solo la mitad del molde, cocina por dos horas y media.
Retira del horno y deja refrescar, es un secreto dejar en la refrigerador toda la noche, así se compacta el budín antes de servir quita del molde con mucho cuidado.
Rinde 8 a 10 porciones.
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