Guiso de Cordero al Curry

 

Ingredientes

2 kilos de carne de cordero
4 cebollas
1 taza de arvejas
3 tomates cortados en cuñas
1 cuchara de curry
1 cuchara de harina
1 1/2 cuchara de azúcar rubia
2 tazas de agua
ajo, sal, sal

Preparación

Corta la carne en trozos personales, condimenta con sal y pimienta, coloca aceite en una sartén y coloca los trozos de carne fríe hasta que estén dorados por todas parte, , en la grasa restante fríe las cebollas y el ajo, deja que cocine añade el curry, sal azúcar y el agua, coloca la carne en la olla de presión y deja que hierva hasta que de dos pitazos, finalmente agraga la harina disuelta en agua , las arvejas sancochadas previamente y los tomates sin semillas, sirve acompañado de arroz blanco graneado.

Rinde 10 porciones