Picante de Mariscos

 

Ingredientes

1/2 kilo de pulpo
1/2 kilo de cangrejo
1 cebolla
ajo molido
ají panca molido
1 taza de chilcano caldo de pescado.
1/2 kilo de papas picadas
aceite
sal y pimienta
comino
ají verde molido
perejil y culantro.

Preparación

Coloca aceite en una olla, agrega la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el comino y el ají luego de saltear un buen rato, añade el caldo concentrado, las papas y el ají, agrega los mariscos cuando ya casi estén listas las papas, añade el perejil y el culantro picado, acompaña con arroz blanco.

Rinde 4 porciones