4 huevos
6 dientes de ajo 1 hoja de col china
cebolla común
sillao
5 cucharas de aceite
100 gr. de chancho asado
sal y sazonador a gusto.
Preparación
Corta la col china, la cebolla de cabeza, el chancho asado , el ajo cortado en láminas, a parte bate los huevos en un tazón.
Coloca en una sartén una cuchara de aceite, echa los vegetales, la sal, el chancho, el sazonador, saltea ligeramente.
Vierte toda esta preparación en el tazón donde se encuentran los huevos , limpia la sartén donde salteaste las verduras y el chancho, agrega aceite deja que caliente , vierte la preparación anterior y deja que dore, con mucho cuidado dale vuelta evitando se vaya a romper,, sirve con arroz blanco y sillao.
Rinde 2 tortillas
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