Pollo Glaseado con Verduras

 

Ingredientes

4 piernas de pollo con encuentro
1 kión
soya
1/2 tallo de apio
1 cuchara de arándanos
aceite
2 cucharas de miel
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
1 poro
sal y pimienta

Preparación

Quita la piel del pollo, corta en dos desde las articulaciones, pela la cebolla , el ajo, el kión (jengibre), mezcla con la miel, la salsa de soya, los arándanos, la sal y a pimienta, cubre el pollo con esta preparación, deja que adobe por 4 horas.

Lava las zanahorias, pela y corta en tiras, haz lo mismo con el apio, en una sartén a parte coloca aceite fríe las piezas de pollo que dejaste adobando, deja que doren hasta que estén tostadas , calienta el escabeche donde dejaste el pollo, agrega las piezas de pollo que freíste, deja en espera pero mantén caliente.

Fríe los vegetales y sazona con sal, coloca el pollo y los vegetales en una fuente, cubre con el escabeche caliente.

Rinde 8 porciones.