Masa para Tartaletas

 

Ingredientes

2 1/2 taza de harina sin preparar
4 onzas de mantequilla
3 yemas de huevo
1 taza de agua con una cuchara de sal

Preparación

Airea la harina varia veces, agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede arenosa, haz un hoyo en el medio y agrega las yemas , mezcla intercalando con el agua hasta formar una masa manuable.

Separa en porciones pequeñas, estira con el rodillo y forra los moldes especiales para tartaletas, con un tenedor punza el medio y coloca 6 granos de frejol, para evitar que se infle o se deformen, lleva a horno caliente hasta que doren ligeramente.

Rinde entre 40 a 50 tartaletas, rellena con lo que más te agrade, se puede usar dulce o salado.