Asado con Coca Cola

 

Ingredientes

3 kilos de carne, de preferencia pulpa
1 pan de molde pequeño
1 taza de leche evaporada
1 taza de queso rallado
2 dientes de ajo picados
3 huevos
sal, pimienta, nuez moscada
1 tarro de salchichas
100 gr. de tocino ahumado
100 gr. de jamón
1 taza de arverjas
3 huevos
duros
1/2 taza de pisco
1 1/2 litro de coca cola.

Preparación

Limpia la carne de nervios y grasas, abre como si fuera un bistec grande, ablanda ligeramente y rocía con el pisco, condimenta con la sal, pimienta y nuez moscada, deja que repose 15 minutos.

Remoja el pan picado con la leche, exprime,coloca en un tazón  y mezcla con el queso rallado , los tres huevos partidos, arvejas, jamón, tocino y salchichas picadas fritas en aceite con ajo, adiciona los huevos duros picados , mezcla todos estos ingredientes con una cuchara, condimenta con sal y pimienta, coloca toda esta mezcla sobre la carne abierta enrolla como si fuera un pionono, ata con una pita resistente, dora en aceite por todo lado, cocina en una olla con coca cola, sin tapar hasta que la carne quede suave  al momento de pinchar con un tenedor no salga líquido.

Corta en rodajas cubre con la salsa que se formó y acompaña con puré de papas,  camote o manzana.

Rinde 10 porciones.