4 tazas de harina
250 gr. de mantequilla 6 huevos
1 cucharita de bicarbonato
4 cucharitas de polvo de hornea
6 plátanos maduros
100 gr. de pasas
1 taza de azúcar
1/2 cucharita de sal
1/2 taza de leche
Preparación
Para que esta torta quede bien y con bastante sabor elige plátanos maduros, pela y coloca en un bol, estruja, haz un puré con ellos, agrega la taza de azúcar, bate, agrega uno a una las yemas de huevo, sin dejar de batir después de cada adición.
Agrega la mantequilla previamente disuelta, sigue batiendo, agrega la la harina poco a poco, previamente aireada con la soda y el polvo de hornear, intercalando con la leche, bate las claras de huevo a punto, agrega a la mezcla y une en forma envolvente, finalmente coloca las pasas previamente enharinadas.
Vierte en un molde engrasado y enharinado y lleva a horno caliente.
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