Pimientos Rellenos de Vainitas

 

Ingredientes 

6 pimientos rojos pequeños
250 gr de vainitas
100 gr. de mayonesa
250 gr. de carne magra
1 cebolla
sal y pimienta
perejil

Preparación:

Corta la tapa de los pimientos, retira las semillas, limpia y cocina en agua con sal, cocina también las tapas deja que enfríen,  cocina las vainitas picadas previamente escurre y deja que enfríe.

Pica las cebollas agrega la carne deja que cocine, agrega las vainitas picadas deja que enfríe mezcla  la mayonesa, el limón y llena los pimientos, adorna con perejil picado, coloca las tapas decoradas con mayonesa y sirve.

Rinde 6 porciones