Sudado de Pescado

 

Ingredientes

2 kilos de pescado de tu preferencia
1 vaso de vino blanco
1/2 kilo de tomates
ají fresco
perejil picado
ajo molido
culantro picado
sal y pimienta

Preparación

Limpia y filetea el pescado, condimenta con sal, pimienta y el ajo molido, en una olla coloca aceite, coloca las cebollas picadas en pluma y condimenta con sal y pimienta.

Coloca encima una capa de tomates cortados en rodajas, una capa de pescado, ají picado, culantro y perejil, sigue acomodando por capas hasta terminar con la cebolla.

Agrega el jugo de limón, el aceite que sobró el vaso de vino, tapa deja que cocine a fuego lento, si gustas puedes colocar a horno moderado, en una fuente con tapa.

Acompaña con bolitas de papa o yuca sancochada

Rinde 10 raciones.