1/2 kilo de hígado de res
100 gr. de mantequilla
4 dientes de ajo
1 copa de coñac
2 papas sancochadas
pepinillos encurtidos
Preparación
Limpia bien el hígado y corta en trozos pequeños, cocina en mantequilla junto con los ajos, la sal y la pimienta, coloca en la licuadora junto al coñac, licua bien hasta conseguir una masa compacta.
En un bol mezcla las papas sancochadas y echas puré, agrega los pepinillos, coloca en un molde y lleva a la refrigeradora por 4 a 5 horas.
Corta en rodajas finas y sirve acompañado de ensaladas o unta en rodajas de pan tostado y sirve. Puedes servir como entrada o bocaditos.
Disfruta de sabor agradable de esta preparación.
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