50 gr.de harina
1 cucharita de vainilla
4 tazas de leche
100 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
cáscara rallada de 2 naranjas
licor de naranja
120 gr. de azúcar
gajos de naranja
Preparación:
Bate las yemas con el azúcar y la vainilla, cuando la mezcla esté suave y espumosa, agrega poco a poco la cáscara de naranja rallada y la harina.
Continúa mezclando, agrega la leche tibia, bate con batidora y coloca a fuego lento sin dejar de batir, deja hervir por 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar, añade el licor de naranja.
Distribuye la crema en 4 copas y deja enfriar, prepara caramelo con 120 gr. de azúcar, sumerge en el los gajos de naranja bien pelados, decora las copas con estos gajos y el caramelo desmenuzado.
Rinde 4 porciones
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