Puré de Papas

 

Ingredientes

2  kilos de papas
1 tarro de leche evaporada
150  gr. de mantequilla
1 cucharita de polvo de hornear
sal

Preparación 

Pela las papas y sancocha con sal en abundante agua, escurre y pasa por el prensa papas, coloca en una olla la leche evaporada dilatada, agrega la  mantequilla sazona con sal.

Cuando rompa el hervor agrega la papa prensada, remueve y quedara mu espeso agrega leche dilatada hasta conseguir la consistencia deseada, finalmente coloca la cucharita de polvo de hornear, remueve muy bien. Queda con una textura muy suave.

Este puré sirve de acompañamiento para carnes rojas, pollo y pavo.

Rinde 10 porciones.