Bistec a la Chorrillana

 

Ingredientes

5 bistecs
1/2 kilo de cebollas  
1/2 cucharita de ají amarillo  molido
2 tomates grandes
perejil picado
sal y pimienta
1 ají picado

Preparación

Condimenta los bistecs con sal y pimienta, aplana con un mazo de cocina, coloca un poco de aceite en la sartén y coloca los bistec, deja que cocine por ambos lados, sin que se seque, pues debe quedar jugosa, en la misma sartén luego de sacar fríe el ají molido con aceite, deja que cocine bastante , agrega las cebollas y el ají fresco picado largo y delgado.

Cuando haya cocinado agrega los tomates cortados en cuñas gruesas y el perejil, condimenta con sal y pimienta. 

Sirve caliente cubriendo el bistec, con el preparado de cebollas, acompaña con papas fritas y arroz graneado.

Rinde 5 platos.