Huevos con Salsa Tartara

 

Ingredientes

5 huevos duros
1 kilo de papas
1 taza de arvejas
1 pimiento en tiritas
1 taza de apio picado
sal, pimienta, limón
1 cucharita de mostaza
1 lechuga
5 aceitunas

Preparación

Sancocha las papas, haz lo mismo con las arvejas, peladas, pica las papas en cuadros medianos y une con las arvejas sancochadas y el apio picado, condimenta con sal, pimienta, mostaza, jugo de limón y aceite.

Coloca la ensalada en una fuente y extiende, coloca los huevos duros, partidos por la mitad, cubre con la Salsa Tártara, decora con aceitunas y  pimiento en tiritas, adorna el contorno con lechugas. Sirve este plato como entrada, es muy vistoso.

Rinde 10 porciones.