1 kilo de papas pequeñas
2 tomates
1 cebolla regular.
aceite de maíz
2 pepinos
perejil
sal al gusto.
Preparación
Pela y lava las papas, pon a cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas, cuida que no se vayan a cocinar demasiado, deben quedar firmes. Pica la cebolla en rodajas finas , lava.
Retira del agua con un colador, deja en espera, corta los pepinos y los tomates en rodajas, coloca en una ensaladera que puedas llevar a la mesa, condimenta con sal, pimienta y aceite, esparce las hojas de perejil, las cebollas en aros finos, mezcla todo bien y sirve como acompañamiento de diferentes platos.
Rinde 6 porciones.
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