1 kilo de harina
1/2 litro de agua
4 claras de huevo
Relleno
1 kilo de cebolla
3 kilos de espinaca
1/2 kilo de queso rallado
200 gr. de queso ricotta
Preparación
Sancocha las espinacas, escurre, pica la cebolla finamente y cocina en un poco de aceite, coloca en el procesador las espinacas, las cebollas y los quesos.
Mezcla los ingredientes de la masa forma una masa algo suelta, estira con el rodillo hasta obtener una lámina delgada, coloca el relleno sobre la masa y enrolla.corta de acuerdo al tamaño de la fuente donde llevarás al horno, lleva a horno caliente por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Rinde 60 unidades.
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