25 Tartaletas
1/2 kilo de pechuga hervidas y deshilachadas
25 gr. de mantequilla
caldo de carne (cubitos)
vino tinto
1 copa de 2 onzas de coñac
crema de leche
sal y pimienta.
Preparación
Coloca en una sartén los champiñones previamente picados, saltea en mantequilla, añade el vino y el coñac, el caldo de pollo, el pollo desmenuzado, sazona, cuando haya espesado agrega la crema de leche.
Sirve en las hojarascas de las tartaletas adorna con un trocito de pimiento, rocoto o perejil.
Rinde 25 bocaditos.
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