4 huevos
2 yemas
3/4 de azúcar
1 cuchara de vainilla
3/4 tazas de aceite
1 taza de leche evaporada o fresca
3 cucharas de cáscara de naranja rallada
2 tazas de harina
1 taza de mandioca
2 cucharitas de polvo de hornear.
Preparación:
Coloca en el vaso de la licuadora los huevos, las yemas y el azúcar, licua, agrega poco a poco la vainilla y el aceite, sigue batiendo, agrega la leche y luego la cáscara de naranja rallada.
En otro bol cierne la harina, mandioca y el polvo de hornear, cierne tres veces, prepara un molde para tortas, engrasa y enharina,vacía la preparación,y lleva a horno caliente por 45 minutos,o hasta que al probar con un palillo, salga limpio.
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