1 kilo de fideos
1 taza de queso
100 gr. de mantequilla
1 lata de atún en conserva
4 huevos
1 tarro de leche evaporada
2 pimientos, rojo y verde o amarillo
1 cuchara de maicena
Preparación
Coloca en una olla agua con sal y deja que cocine, puedes usar los fideos de tu preferencia, corta los pimientos a la juliana deja sancochar al vapor, escurre.
En un bol mezcla los huevos, la leche, sal, pimienta, queso rallado, el atún, la mantequilla derretida, los pimientos, y los fideos, mezcla todo muy delicadamente, ya que si lo haces de cualquier manera, corres el riesgo que los fideos se rompan.
En una fuente para horno, previamente engrasado, vierte esta mezcla, coloca en la superficie, trozos de mantetequilla, lleva a horno caliente hasta que cuaje y dore.
Sirve en tajadas, adornando con rodajas de limón.
Rinde 10 porciones
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