9 huevos
9 cucharas de azúcar
9 cucharas de harina preparada
1 cuchara de extracto de vainilla
Preparación
Separa las claras de las yemas, con la batidora bate las claras apunto de nieve, agrega el azúcar y sigue batiendo, incorpora las yemas una por una, sin dejar de batir, añade la vainilla,deja de batir y agrega en forma de lluvia, mezcla con movimientos envolventes.
En un molde para tortas previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla, lleva a horno caliente y deja que cocine por 15 a 20 minutos, parte por el medio para usar en dos capas.
Rinde para armar una torta helada de 25 cm. de diámetro.
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