1/4 kilo de azúcar impalpable
3 cucharas de agua hervida
1 cuchara de goma tragacanto
1 cuchara de glucosa
Preparación
Coloca en un cernidor el azúcar impalpable y la goma tragacanto, cierne por tres veces, aparte coloca el agua hervida, las tres cucharas y diluye la glucosa, mezcla todos los ingredientes, mezcla con la mano, si ves que se pega en las manos solo tienes que agregara azúcar hasta lograr una masa que no se pegue y esté completamente manuable, amasa un buen rato, luego introduce en una bolsa de plástico y guarda hasta el momento de usar.
Esta masa se usa para forrar pasteles, cup cakes, hacer flores, muñecos, puedes teñir la masa de acuerdo a tus necesidades, separando en porciones pequeñas.
Un tip, para que esta masa se conserve es colocando en una bolsa de plástico trasparente y colocando en una caja de cartón cerrada, esto hace que la masa se conserve intacta.
Rinde para forrar una torta de 25 cm de diámetro.
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