1 kilo de tallarines
1 kilo de pechugas
1 cucharita de tomillo
pimienta, sal, sazonador
100 gr de harina
2 cebollas picadas
1 pimiento rojo
250 gr. de champiñones
1 taza de choclo cocinado
1 taza de salsa bechamel
100 gr. de arvejas picadas
1 cuchara de mantequilla
2 cucharas de aceite
1 taza de salsa blanca
6 huevos duros
queso rallado
Preparación
Quita la piel de la pechuga y corta en lonjas, agrega jugo de limón, condimenta con sal, pimienta, una cucharita de tomillo, reboza en harina y fríe en aceite caliente durante un minuto, retira.
En la misma grasa rehogar la cebolla picadas junto a los pimientos también picados, vierte el vino y agrega una cuchara de Salsa Blanca, los champiñones y el choclo.
Cocina los tallarines en abundante agua con sal, escurre y mezcla con una taza de Salsa Bechamel.
En una fuente para horno, previamente enmantequillado, coloca una capa de tallarines sancochados, mezclados con salsa bechamel, conserva la mitad para cubrir el pastel, vierte el relleno preparado con anterioridad, el pollo rebosado, los huevos duros cortados en rodajas, cubre con otra capa de tallarines, lleva a horno caliente en baño María, cubre con queso rallado, deja que dore ligeramente.
Sirve en tajadas.
Rinde 8 a 10 porciones.
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