Gallina con Naranja

 

Ingredientes

10 presas de gallina
1 taza de vino blanco
2 tazas de naranja
100 gr de champiñones
100 gr. de arvejas
1 taza de cebollas picadas
1 ajo molido
aceite

Preparación

Lava bien las presas de pollo quita la piel, condimenta con sal y pimienta, punza con un tenedor para que el condimento penetre en la carne, fríe en aceite con mantequilla, hasta que dore.

En el mismo aceite donde freíste la gallina, coloca la cebolla picada y el ajo molido hasta que cocine, añade el jugo de la naranja, el vino y las presas de pollo dorado, deja hervir hasta que la carne esté tierna, agrega las arvejas peladas, los champiñones picados, deja que hierva unos minutos más a fuego lento, cuando tengas que sacar agrega el perejil picado, sirve con papas fritas, el jugo de este plato debe quedar algo espeso. 

                                .

Rinde 10 platos.