1 paquete grande de 200 gr. galletas de dulces
1/2 taza de chocolate en polvo (cocoa)
200 gr. de azúcar finita
50 gr. de pasas picadas
100 gr. de castañas picadas en hojuelas
200 gr de mantequilla
chocolate de cobertura
2 huevos
Preparación
Coloca en un bol la mantequilla y 150 gr. de azúcar impalpable, el resto reserva par decorar, bate hasta conseguir una crema suave, agrega los huevos batidos previamente, agrega la cocoa previamente cernida bate bien.
A baño María disuelve la cobertura de chocolate y vierte a la preparación anterior, añade las castañas y las pasas picadas, mezcla, agrega las galletas previamente trituradas, mezcla todo muy bien.
En un molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca o papel film, vierte la mezcla presiona ligeramente ayudada por el papel con el que forraste, cubre y lleva a la refrigeradora deja ahí todo el día y la noche, al cabo de este tiempo desmolda con mucho cuidado y decora con el azúcar impalpable que reservaste.
Corta en tajadas, rinde 16 porciones.
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