Torta de Semola con Frutas

 

Ingredientes

10 cucharas de sémola
2 huevos
1 litro de leche
ralladura de cáscara de limón
1 cuchara de mantequilla
5 cucharas de azúcar
pasas
frutas confitadas
1 chorrito de ron
2 peras
2 manzanas
canela
mermelada la que más te agrade
clavo de olor

Preparación

Corta las frutas confitadas en trozos más pequeños, coloca en una olla junto con la mantequilla, las pasas, ron, canela, azúcar, deja cocinar por 10 minutos.

Aparte hierve la leche con la cáscara de limón rallada y el azúcar, añade la sémola en forma de lluvia, revuelve constantemente para evitar se formen grumos, pasado diez minutos, saca del fuego y agrega las yemas batidas.

Vacía en un molde mojado con agua tibia, una capa de sémola y una de frutas cubre con la sémola y decora con la mermelada.

Rinde 10 porciones