Carapulcra con Carne de Cerdo

 

Ingredientes

1/2 kilo de carne de cerdo
1/2 kilo de papa seca
2 litros de caldo
ajo molido una cucharita

1 cucharita de ají picante
1 chocolate
aceite
clavo y canela
1 cebolla picada menuda
3 cucharas de maní tostado  y molido
sal y pimienta

Preparación

En una olla dora la carne de cerdo cortada en cubos, junto con la cebolla, ají, ajos, sal y pimienta, añade la papa seca remojada unos minutos antes, el vino, clavo, cnela y chocolate, vierte el caldo, si deseas puedes preparar en olla a presión.

Cuando veas que todo ya está cocinado agrega el maní tostado y molido, sirve aconpañado de arroz blanco graneado.

Rinde 4 platos.