1 taza de pisco
azúcar al gusto
3 huevos
canela
2 tarros de leche evaporada dilatada
Preparación
Dilata la leche evaporada, puedes usar también leche fresca, pon a hervir con canela, 10 minutos, cierne, coloca en la misma olla donde hirvió, agrega azúcar al gusto, retira del fuego y cuando esté algo frío, agrega el pisco.
A parte bate el huevo , primero las claras a punto de nieve y agrega las yemas, sigue batiendo, vierte al ponche y mezcla bien, este preparado se sirve caliente, si deseas que tenga más espuma puedes licuar, sirve en copas espolvoreando con canela en polvo.
Rinde entre 10 a 12 vasos
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