1/2 kilo de merluza
1/2 taza deaceite
1/2 taza de queso rallado
100 gr. de mantequilla
6 ajíes frescos
1/2 kilo de fideos
ajo molido
1 cebolla
sal y pimienta.
Preparación
Coloca aceite en una sartén, pica la cebolla menudo, agrega junto con el ajo, vierte el ají molido sin semillas, una vez que el aderezo este cocinado, agrega el pescado cortado en cuadritos, la sal y la pimienta, deja que cocine por unos minutos y agrega el queso rallado y la mantequilla.
Sancocha los fideos en abundante agua escurre y mezcla con la preparación anterior , sirve caliente.
Rinde 6 platos.
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