Brochetas de Pescado

 

Ingredientes

1 pescado de mediano
2 cucharas de ají colorado
100 gr de mariscos
vegetales
1/2 taza de vinagre
ajo, comino, pimienta, sal y aceite.

Preparación

Limpia el pescado lo más posible corta en cubos de tres por tres cm. aparte en un tazón mezcla todos los ingredientes, corta los vegetales de tu agrado de igual forma, coloca el pescado cortado, junto con los vegetales y deja que macere por lo menos dos horas.

Inserta las porciones que desees intercalando con los vegetales, en palitos de madera para brochetas,  o en los de alambre, cocina en un brasero, una parrilla o una plancha.

Acompaña con salsas y papas doradas de igual forma que las brochetas.

Rinde de acuerdo a la cantidaddecubos que uses en cada brocheta