Ingredientes
2 latas de filetes de pescado en conserva
2 cebollas grandes picadas en pluma
4 huevos
3 cucharitas de polvo de hornear
3 panes con miga
100 gr. de mantequilla
1 taza de leche
sal y pimienta
leche con yema para enlucir
Preparación
Coloca las cebollas picadas en juliana, no laves, el pescado, los pimientos el pan licuado en leche, la sal y la pimienta y las yemas de huevo, mezcla todo muy bien, vierte el aceite y el polvo de hornear.
En un bol aparte bate las clara a punto de nieve y mezcla suavemente con el preparado anterior.
Engrasa un molde para horno y vierte la mezcla, enluce con leche y yema de huevo, lleva a horno caliente hasta que dore ligeramente.
Sirve en tajadas junto con trozos de limón.
Rinde 10 porciones
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