Seco de Res

 

Ingredientes

1 kilo de carne de res
10 papas de regular tamaño
1 zanahoria grande
100 gr. de arvejas
1 cebolla
aceite, ajo, comino, sal y pimienta
culantro molido

Preparación:

Lava y corta la carne de res en trozos de regular tamaño coloca en la olla de presión y deja que de un pitazo, aparte en una olla coloca el aceite, la cebolla picada finamente, el ajo, deja que cocine hasta que la cebolla esté brillante.

Vierte el caldo donde hirvió la carne y agrega las zanahorias picadas en barras y las arvejas peladas, junto con las papas peladas, deja que cocine, añade la carne que hirvió con anterioridad, sazona con sal y pimienta y deja que hierva hasta que las papas estén tierna, añade el culandro molido, deja que de un hervor.

Rinde 10 platos, puedes servir con arroz blanco graneado, frijoles y ensalada criolla.