Rosca de Reyes

 

Ingredientes

1 kilo de harina para todos los usos

1 taza de manjar blanco

6 huevos

taza de leche evapora

2 copas de anisado

1 cuchara de levadura

1/4 kilo de mantequilla sin sal

2 copas de licor de anís

1 taza de leche evaporada

1cuchara de cáscara de limón rallado

1 taza de castañas

azúcar impalpable

nueces picadas

Preparación

Disuelve la levadura en la leche tibia, mezcla con el azúcar, la margarina, la cáscara de limón rallada, anisado, harina y huevos, forma una masa manuable si la masa necesitara, agrega un poco más de leche.

Coloca en un tazón aceitado y tapa, lleva a un lugar abrigado y deja que doble el volumen, saca y frota por diez minutos más, transcurrido ese tiempo, separa en tres y estira con el rodillo coloca en el centro de cada masa, manjar blanco y castañas o pecanas picadas, envuelve y forma una trenza, coloca en un molde con tubo y deja 10 minutos más, hasta que doble el volumen, barniza con yema de huevo y leche, coloca las castañas y las nueces picadas, lleva a horno caliente hasta que esté dorado.

Saca y espolvorea con azúcar impalpable.

Rinde 16 tajadas