Aperitivos con Frutas, Coctel de Fresas

 

Ingredientes

1 kilo de fresas
1 huevo
1 taza de azúcar
4 tazas de pisco
2 taza de hielo
jugo de 1 limón

Preparación

Lava bien las fresas, quita las hojitas, deja que macere el azúcar junto con las fresas, por espacio de media hora, coloca en el vaso de la licuadora, las fresas y el azúcar donde maceraron, agrega el pisco, el hielo y el jugo de limón.

Licua, unos minutos si deseas puedes agregar más azúcar, agrega la clara de huevo licua un tiempo más, hasta que la mezcla haga espuma.

Sirve en  copas de cóctel, las variaciones son múltiples, puedes hacer este cóctel, con sandía, piña, chirimoya, guanábana, algunas frutas necesitan necesitan ser cernidas antes de colocar el resto de ingredientes.

Adorna el borde de la copa, con una fresa, o un trocito de la fruta que uses.

Rinde 12 vasos de cóctel.