Arroz con Frutas Secas

 

Ingredientes

1 kilo de arroz con grano largo y entero
1/4 taza de aceite
dos cebollas grandes picadas finamente
2 dientes de ajo grandes, también picadas
200 gr. de tocino ahumado
culandro molido, dos cucharas
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de pasas negras sin pepas
7 guindones sin pepas y picados
3/4 tazas de pecanas, 200 gr. de aceitunas negras.

Preparación

En una olla fríe con el aceite las cebollas, el ajo y el tocino picado, añade las pasas, pecanas, guindones y aceitunas, picadas , agrega el arroz tostado ligeramente , mide el agua que debe estar hirviendo, pon la sal y deja que cocine a fuego suave, hasta que el arroz esté cocinado, sirve de acompañamiento para carnes, pollo y pescados, con los rollos de carne de cerdo o pollo quedan muy bien..

Rinde 10 porciones de arroz con frutas secas, como acompañamiento