Mermelada Mixta

 

Ingredientes

1 piña de regular tamaño
1/2 kilo de manzanas
jugo de dos naranjas
3 zanahorias ralladas

2 camotes
rallados azúcar
clavo y canela
cáscara de naranja, picada, deja que hierva cambia el agua de la cocción por tres veces

Preparación

Pela la piña, la papaya, las manzanas y ralla en los huecos grandes del rallador, mezcla en un tazón , mide dos tazas de la fruta rallada y una de azúcar, deja que hierva con la canela y el clavo, hasta que tome punto.

Si queda muy espeso agrega dos tazas de agua , agrega la cáscara picada y deja que hierva junto con la mezcla, hasta que tome punto.

Mueve con una cuchara de palo, cuando se vea el fondo de la olla es que ya esta la mermelada.

Rinde un kilo de mermelada mixta.